캘리포니아에서 7월 부터 금지 "벼랑의 푸아그라"

미국 캘리포니아에서는 7월 부터 푸아그라를 즐길수 없다. 미국 캘리포니아 주에서 2012 년 7 월부터 시행되는 푸아그라 제조 · 판매 금지. 농장을 폐쇄하게 된다. 이영상은 Afpbbnews에서 푸아그라 생산자와 프랑스 요리 전문점의 쉐프등 관련자들은 취재한 영상이다.

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[유튜브] 캘리포니아에서 7월 부터 금지 "벼랑의 푸아그라"

관련기사 ㅣ미국 캘리포니아는 7월 1일부터 미국에서 처음으로 푸아그라 제조 및 제품의 판매가 금지된다. 거위와 오리 튜브를 사용하여 강제로 사료를주고, 간장을 비대시키는 제조법이 동물 학대라며, 캘리포니아의 아널드 슈워제네거 주지사가 2004년, 동물 보호 단체들의 의견을 받아들여 푸아그라 금지 법안에 서명했다. 법적인 처벌의 집행은 8년간 유예되고 위반자에게는 1000달러의 벌금이 부과된다.

캘리포니아는 유명한 관광지인 만큼 유명한 레스토랑이 즐비하다. 미식을 즐기는 인구역시 많으며 이와 관련된 관광산업 규모가 크기때문에 캘리포니아의 100명이 넘는 요리사들은  항의 단체를 만들고 법안 철폐를 요구하는 의견서를 제출하는 한편, 스트레스를주지 않는 먹이 방법을 모색하고있다.

현지 신문 보도에 따르면, 아이러니하게도, 레스토랑 갑작스런 주문에 푸아그라 소비가 급증하고 있지만, 동물 보호 단체는 푸아그라를 제공하는 레스토랑 앞에서 항의 시위 등을 전개하고있다. 세계 3대 진미중 하나인 푸아그라의 원조국이라 자칭하는 프랑스 국민 의회는 2005년 푸아그라를 "프랑스의 문화 유산"이라는 말도 안되는 우기기로 법안을 통과시켰다.

프랑스는 이제 다른 국가의 음식문화에 태클을 걸게되면 누워서 침뱉는 꼬라지가 될것이다.-뽕필생각.

※ 참고 뉴욕타임즈 ㅣ California Chefs Mount a Repeal of Foie Gras Ban Set for July 1